自2007年開始，Kuu Concept 集團以多元化的餐廳組合致力取悅香港的顧客，每家餐廳提供不同風格的日本料理。從「壽司 喰」開始，本集團已擴展有另外二家餐廳，其中包括專門提供日-法式融合風格的獨特料理「山下」鐵板燒以及專門提供高級食材的高級料理「鮨 佐瀬」。

在2015年，Kuu Concept 集團很自豪的介紹最新加入本集團大家庭的成員:「YakiniKuu」，一家專業的日本燒烤餐廳，致力提供最優質的日本和牛直送至香港。